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Matiere grasse laitiere anhydre

CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES et BACTERIOLOGIQUES

Humidité 0,2 % maxi
Matières grasses 99,98 % mini
Acidite oleique 0,35 % maxi
 
Germes totaux 500/g maxi
E. Coli 10/g maxi
Listeria monocytogenes absence/25g
Salmonelles absence/25g
Staphyl. Coagulase + absence/g
Enterobacteriaceae absence/g
Levures et moisissures 10/g maxi

DATE DE PEREMPTION:

En cartons - 9 mois de la date de production - dans la temperature en dessous de 10 °C.
En fûts à 180 kg , produit foisonné a l'azote - 12 mois de la date de production - dans la temperature en dessous de 18 °C.

CONDITIONNEMENT:

Cartons de 25 kg, fûts à 180 kg.


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