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Poudre de babeurre

CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES et BACTERIOLOGIQUES

Humidité 5,00 % maxi
Matières grasses 6,00 % maxi
Proteines en matière seche 30 % mini
pH 6,2 mini
Indice de solubilité  1,5 ml maxi
Propreté disque B maxi
 
Germes totaux 50 000/g maxi
Coliformes 10/g maxi
Listeria monocytogenes absence/25g
Salmonelles absence/25g
Staphyl. Coagulase + absence/g
Enterobacteriaceae 10/g maxi
Levures et moisissures 100/g maxi

DATE DE PEREMPTION:

12 mois de la date de production.

CONDITIONNEMENT:

Sacs multiplis de papier Kraft de 25 kg net, plus un sac en polyéthylène à l’ intérieur ou big bags de 1000 kg max.


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